Job-Press on Radio< 有限会社 日野 >

みなさんこんにちは

フレッシュワークＡＫＩＴＡ広報班です。

エフエム秋田で放送中！フレッシュワークＡＫＩＴＡ提供
「Ｊｏｂ-Press on Radio」
６月もすでに半ばですね・・・

今回ご紹介するのは、横手市増田町に本社があります
「有限会社日野」

フレッシュワークＡＫＩＴＡ広報班メンバーと
エフエム秋田から番組パーソナリティーの「真坂　はづき」さんが
会社を訪問しましたよ・・・

今回の取材は、横手市増田町のサポート本社と、
若手社員が勤務する秋田市内の店舗の２ヶ所にお邪魔いたしました！


まずは、横手市増田町のサポート本社からご紹介します！

秋田テルサから、秋田自動車道の十文字ＩＣで下車。

国道１３号線、国道３４２号線を経由し、東成瀬村方面へ・・・
横手市役所増田地域局（旧増田町役場）を過ぎると、
サポート本社が見えてきました。


「日野精肉店」って書いてあります。

こちらは本社の玄関です。とても趣のある佇まいです。



早速、日野　亨 代表取締役社長 に、いろいろお聴きしましょう！




　◇　こちらの会社について教えて下さい！
　
　◆　「「有限会社日野」は、
　　　　　秋田市・大仙市・横手市・湯沢市の秋田県内４市において、
　　　　　焼肉業態を軸に10店舗のレストランを経営する企業です。

　　　　　半世紀以上にわたり営んできた精肉店としての強みを活かし、
　　　　　お肉を事業の中核としてのお店づくり・商品開発・
　　　　　おもてなしサービスの提供を行っております。」


「有限会社日野」は、１９９４年に設立されました。

１９５５年、日野代表取締役社長の父親が肉の行商を始めたことに始まり、
１９５８年には旧増田町に店舗を間借りして精肉店を開業しました。
その後、卸売・小売から外食産業への参入を決め、
１９９４年には法人格を取得し、「有限会社日野」が誕生しました。

会社躍進のポイントは
日野代表取締役社長と日野代表取締役副社長、兄弟２人のがんばりにあると見ました。

お二人は、
茨城県にある、プリマハム株式会社創業者の竹岸政則氏が設置した
食肉技術学校で食肉の専門技術を学び、
父の代から築き挙げてきた流通ルートや人脈を活かすための事業展開を模索し、
外食産業への参入を決意しました。

１９９５年に旧増田町に焼肉店を開業し、県南を中心に店舗数を拡大。

２０１０年には秋田市内に進出（秋田牛玄亭、どでん舌）し、
２０１５年２月には、エリアなかいちに「ＲＢステーキハウス」を開店しています。


　◇　現在力を入れていることについて、教えて下さい。

　◆　「社員の育成に力を入れています。

　　　　社員に安心して働いてもらうためには、
　　　　お店の付加価値を上げることが必要と考えています。
　　　
　　　　良い商品を提供する他、おもてなしの満足度を上げることが、
　　　　お店の付加価値を上げることに繋がるわけですが、
　　　　おもてなしの満足度を上げるためには、
　　　　社員の人間性を育てることが大切です。」


日野代表取締役社長は、社員を大事にすることをモットーとしており、
社員とともに育つこと、そして社員には主体性を持って欲しいと考えています。

社員自ら、自分が何をすべきかを考え、
学びながら成長・自立する場を提供するようにしているそうです。

そのため、日野代表取締役がコンセプトを決めた後は、
社員に任せてしまうという方法をとっています。

【写真　取材の様子】




　◇　部署について、教えて下さい。
　　
　◆　「横手市増田町にサポート本社とミートセンターがあります。

　　　　サポート本社では、総務経理や人事などを行っています。
　　　　ミートセンターは、各店舗で使用している食肉を加工する、
　　　　セントラルキッチンの機能を有しています。

　　　　県南と秋田市内の店舗の統括として、
　　　　県南事業部と秋田事業部を設置し、
　　　　その下に各地区の店舗が配置されています。」


　◇　求められる人材について、教えて下さい。

　◆　「相手のことを大事に出来る方、
　　　　プラス思考で向上心があることが大切です。」

　◇　採用試験について教えて下さい。

　◆　「面接と作文を行っています。
　　　　作文は３つほどテーマを提示し、
　　　　その中から１つ選んで作文を書いてもらいます。

　　　　作文は面接当日持参していただき、
　　　　面接の時に持参した作文を読み上げてもらいます。

　　　　面接は４人の幹部社員が面接官を担当し、
　　　　集団面接と個別面接を行っています。」


　◇　採用後の研修について、教えて下さい。

　◆　「採用内定後、長期休暇期間を利用し、
　　　　３日から１週間程度の研修を兼ねた職場体験をしてもらいます。
　　　　職場体験期間中は、賃金（時間給）を支払っています。

　　　　３月後半の入社後は、
　　　　加盟している秋田県中小企業家同友会が主催する、
　　　　新入社員研修への参加を経て、配属先での研修を行います。

　　　　６月に正式採用となり、
　　　　翌年の２月までは、月１回のフォローアップ研修を行っています。

　　　　２年目以降は、各店舗毎に研修会を開催する他、
　　　　全店舗の社員が集まる機会（年７回ほど）を利用し、
　　　　意思統一を図っています。」


「有限会社日野」の経営理念は、
「全ては『ありがとう』から始まる」だそうです。

県内はもちろん、
県外の方からも注目されている「有限会社日野」でがんばりたい方の応募をお待ちしております。



では、本日の若手職員をご紹介！
秋田事業部「どでん舌」所属
眞坂　卓 　さんです。



入社１年目の眞坂さん、なかなかのイケメンです。

眞坂さんが勤務する「どでん舌」は、
秋田市中通にある「金座街ビル」の２Ｆにあります。
【写真　金座街ビル】



秋田駅から徒歩５分の好立地にあり、
同じフロアには、「有限会社 日野」が経営する系列店の「秋田牛玄亭」もあります。

店舗の入口も素敵ですよね・・・




　◇　入社のきっかけについて、教えて下さい。

　◆　「実は、学生時代に有限会社日野の店舗で、アルバイトをしていました。
　
　　　　自分が成長でき、たくさんのお客様の笑顔を見られる職場であったことから、
　　　　採用して欲しいとお願いにいったのがきっかけです。」

【写真　取材の様子】



由利本荘市出身の眞坂さんは地元の工業高校を卒業後、
秋田市内の大学に進学しました。

卒業後は、情報処理関連の企業に就職しましたが、
思うところあって退職し、再就職先と選んだのが、「有限会社 日野」でした。


　◇　勤務スケジュールについて、教えて下さい。

　◆　「午後３時頃出勤し、午後５時の開店に向けて準備を行います。
　　　　閉店が翌日の午前０時３０分となっていますので、
　　　　閉店後、まかないを食べて帰宅しますが、
　　　　まかないがとても旨いんです。」
　　　

眞坂さんが勤務している「どでん舌」は、
お店の前に“肉問屋”と表記しているだけあって、
お肉を使ったメニューがとても充実しています。

看板メニューは、「もつ鍋」と「辛うま鍋」！
　「辛うま鍋」は、辛さが調整できるそうです。

広報班スタッフが注目したのは、
　「牛タンのサイコロステーキ」・・・
普段食している牛タンは、「スライス」状の形態が多いのですが、
「どでん舌」の牛タンは、タン元をダイス状にカットしてあるんです。

さらに注目したのは、値段が“時価”であること・・・

その食感は“サクサク”と評され、値段相応の価値があるとのこと・・・
是非、試して見たいですね・・・

【写真　「どでん舌」の店内１】


【写真　「どでん舌」の店内２】


【写真　「どでん舌」のトイレ　女性が喜ぶアメニティ満載】


　
　◇　大変なことと、やりがいについて教えて下さい。

　◆　「学生時代のアルバイトと違って、
　　　　正社員になると勤務時間も長くなりますし、責任も重くなります。

　　　　通常は、ホールかキッチン（調理）のどちらかを担当するのですが、
　　　　アルバイトでの経験を買われて、
　　　　私はホールとキッチンの両方を担当しています。

　　　　キッチンでは“焼き方”担当なので、
　　　　これからの季節は暑さとの戦いですね。

　　　　この仕事は、お客様に感謝されることが一番のやりがいと言えます。

　　　　特に、当社は“お客様を楽しませる”という気持ちが強く、
　　　　当店では、誕生日のお客様へのサプライズイベントがすごいんです。
　　　　是非、実際に体験していただきたいです。」


誕生日のサプライズイベントは、“サプライズ”なので、詳しくご説明出来ませんが、
かなりすごいそうですよ・・・


　◇　これからの目標を教えて下さい。

　◆　「まずはしっかり勉強したいと思います。当店の店長が素晴らしい人なので、
　　　　店長から多くのことを吸収したいと思っています。
　　　　ゆくゆくは、自分色の店を持てるようにしたいですね。」


休日は、居酒屋周りをしているそうです。
仕事熱心な眞坂さんですよね。

それでは収録とまいりましょう。

【写真　収録の打ち合わせ】


同じ苗字ということで、由利本荘のローカルネタで盛り上がり、
とてもスムーズな収録となりました。

【写真　収録時の様子】


眞坂さん、お疲れ様でした。

　　　　
恒例の写真撮影は、「どでん舌」の店舗の前で・・・
【写真に向かって、左側から、眞坂卓さん、真坂はづきさん】



この模様は・・・

６月１９日　１７：４０から　エフエム秋田にてＯＮ ＡＩＲされます。
ぜひ、放送もお楽しみに・・・